Recette
Caldo Galleco
Vous avez besoin de
- pommes de terre : 500 g
- haricots blancs, secs : 200 g
- oignon grelot : 1 botte
- os de porc : 300 g
- lard : 50 g
- eau : 2 l
- sel
Instructions
- 10 à 12 heures avant de commencer à préparer la recette, mettre à tremper les haricots blancs.
- Mettre la marmite sur le feu avec les haricots, l'os, l'eau.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter alors le lard.
- Laisser alors cuire à feu doux pendant 1h30 min environ.
- Laver les grelots, les couper en petits morceaux.
- Ajouter alors les grelots, les pommes de terre, le sel.
- Laisser alors cuire environ 25 min.
- Servir, déguster.