Recette
Aubergines flibustiers
Vous avez besoin de
- 4 aubergines
- piment
- persil haché selon goût
- jus d'un citron
- huile
- sel
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Fendre des aubergines en longueur, y mettre du sel, laisser macérer quelques heures.
- Les presser pour extraire l'eau.
- Les faire cuire sur le gril huilé.
- Saupoudrer de piment.
- Les mettre ensuite sur un plat, les couvrir d'une sauce faite d'huile d'olive, persil haché, jus de citron.
- Servir chaud avec la sauce froide.