Recette
Tartines Basques
Vous avez besoin de
- 150 g de cerises bien mûres
- 25 g de beurre
- 100 g de fromage de chèvre frais
- piment d'Espelette ou piment de Cayenne ou paprika
- pain de campagne ou aux céréales ou complet
- sel
Instructions
- Laver, dénoyauter les cerises.
- Les faire confire à feu doux dans une casserole avec le beurre, pendant 10 minutes environ.
- Saler, laisser refroidir.
- Pendant ce temps, mélanger le chèvre frais avec une belle pincée de piment d'espelette.
- Au moment de servir, faire griller le pain de campagne.
- Étaler un peu de confit de cerise, surmonter de pommade de chèvre frais, décorer d'une cerise entière.