Recette
Boeuf braisé aux poireaux en autocuiseur
Vous avez besoin de
- 1,5 kg de boeuf à braiser en gros dés
- 1,5 kg de gros poireaux
- 2 dl de vin blanc sec
- 1 c. à café de concentré de tomates
- 1 bouquet garni
- 30 g de beurre en morceaux (facultatif)
- sel et poivre
Instructions
- Éplucher les poireaux pour n'en garder que le blanc.
- Les couper en croix, les laver soigneusement.
- Les couper en tronçons.
- Dans un autocuiseur, disposer la viande, les poireaux.
- Saler, poivrer.
- Verser le vin, ajouter le concentré de tomates, le bouquet garni, éventuellement le beurre en morceaux.
- Fermer votre autocuiseur, laisser mijoter 1 heure à partir de la mise en pression.
- Servir avec des pommes de terre sautées au beurre.