Recette
Tarte aux deux cerises en feuilles de brick
Vous avez besoin de
- cerises de Montmorency : 600 g
- cerises Burlat : 200 g
- feuille de brick : 10
- beurre : 100 g
- gelée de groseilles : 180 g
- citron vert : 1
- sucre glace : 2 c. à soupe
Instructions
- Préchauffer le four à 150°c (thermostat 6).
- Faire fondre le beurre à feu doux sans laisser colorer.
- Badigeonner chaque feuille de brick de beurre fondu, les saupoudrer de sucre glace.
- Les disposer dans un moule à tarte en les faisant se chevaucher, laisser dépasser des bords d'environ 4 cm.
- Dénoyauter les cerises, les faire revenir dans une poêle avec la gelée de groseilles.
- Mettre les feuilles de brick au four 7 à 8 mn.
- Dès qu'elles commencent à dorer, ajouter les cerises, le citron vert coupé en demi-tranches.