Recette
Artichauts aux petits pois
Vous avez besoin de
- 4 artichauts pointus
- 1 citron
- 1 oignon
- 1 kg de petits pois
- 1 coeur de laitue
- 1 verre à moutarde d'eau
- 200 g de jambon fumé
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Parer les artichauts.
- Couper en deux les artichauts pointus, citronnez-les.
- Faire fondre à l'huile dans une poêle l'oignon émincé, puis ajouter les artichauts, les petits pois écossés.
- Mouiller avec le verre d'eau, ajouter 1 coeur de laitue haché.
- Assaisonner, faire cuire 30 min à feu doux, 5 min avant de servir, ajouter 200 g de jambon fumé en dés.