Recette
Bonbons de foie gras au chocolat noir 70%
Vous avez besoin de
- 4 escalopes de foie gras de canard
- 4 carrés de chocolat noir 70%
- 4 feuilles de brick
- 30 g de farine
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer votre four thermostat 7 à 200°c.
- Saler, poivrer puis fariner les escalopes.
- Faire revenir les escalopes dans une poêle 3 minutes de chaque côté, réserver-les sur un papier absorbant.
- Faire fondre le chocolat.
- Tracer une ligne de chocolat au milieu de la feuille de brick à l'aide d'un pinceau.
- Tailler ensuite les escalopes poêlées en bâtonnets, les disposer sur cette ligne.
- Enrouler le tout pour former de jolis bonbons.
- Déposer les bonbons sur une plaque, enfourner le tout 5 minutes à 200°c.