Recette
Chèvre aux herbes fraîches
Vous avez besoin de
- feuille de brick : 4
- chèvre frais : 4 bûchette
- oeuf : 1
- ciboulette : 20 g
- persil : 20 g
- cerfeuil : 20 g
- beurre : 10 g
- sel, poivre : 1 pincée
Instructions
- Etale les feuilles de brick, puis plie-les en deux.
- Les badigeonner de jaune d’œuf.
- Sur chacune d’elle, étale le mélange d’herbes fraîches hachées, puis pose le chèvre à l’extrémité du demi-cercle.
- Assaisonne légèrement, puis roule, serre les extrémités comme un bonbon.
- Poêle dans le beurre chaud à feu doux, pendant 5 min, sur toutes les faces.