Recette
Sauce aurore

Vous avez besoin de
  • 30 cl de sauce béchamel
  • 10 cl de coulis de tomates cuites
  • 10 cl de crème fraîche
  • 20 g de beurre froid coupé en dés
  • 1 pincée de poivre ou de noix de muscade
  • sel
Instructions
  • Dans une casserole, verser la sauce béchamel, la crème fraîche.
  • Faire chauffer à feu doux en remuant au fouet continuellement.
  • Donner un petit bouillon de 5 min, ajouter le coulis de tomates cuites, puis amener à nouveau à ébullition en fouettant pendant 5 min.
  • Hors du feu, incorporer le beurre, assaisonner avec le sel, poivre ou noix de muscade, passer au chinois, servir aussitôt.
Accès rapide téléphone

Publicité