Recette
Rillettes de sardines
Vous avez besoin de
- 2 boîtes de sardines à l'huile (200 g)
- 150 g de fromage frais
- 1 petite échalote
- 1 c. à soupe de câpres
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 3 brins de coriandre
- des olives noires
- du piment d'Espelette
- sel
Instructions
- Hacher finement l'échalote, les câpres.
- Mélanger le fromage frais, la coriandre ciselée, les échalotes, les câpres, une pincée de piment d'espelette, le jus de citron.
- Saler.
- Ajouter les sardines, les incorporer à la fourchette pour qu'ils restent en morceaux.
- Décorer avec des rondelles d'olive, une feuille de coriandre.