Recette
Glace au caramel
Vous avez besoin de
- 150 g de sucre semoule
- 4 jaunes d'œufs
- 10 cl crème fraîche épaisse
- 50 cl lait entier
- le jus d'1/2 citron
Instructions
- Dans une casserole, verser le sucre, 2 c.
- À soupe d'eau, le jus de citron.
- Faire cuire à feu moyen, jusqu'à coloration.
- Battre les jaunes d'œufs, la crème fraîche, le lait.
- Ajouter le caramel tout en remuant, laisser refroidir.
- Mettre le tout au réfrigérateur pendant 30 min.
- Verser dans la sorbetière, laisser prendre.