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Recettes caramel au miel

Caramels au chocolat et au beurre salé

20 cl de crème liquide, 12 cl d'eau, 40 g de beurre demi-sel, 200 g de chocolat noir à dessert, 200 g de sucre semoule, 1 c. à café rase de miel
50 pièces

Caramels durs au miel

50 g de beurre, 50 g de miel, 50 g de crème fraîche, 100 g de sucre
6 Personne(s)

Caramels russes

150 g de miel (Variété au choix), 150 g de beurre, 150 g de sucre semoule, 150 g de chocolat de dessert
4 à 6 personnes

Crêpes normandes

crème glacée, miel liquide ou caramel, 2 pommes, 6 crêpes
6 Personne(s)

Crumble aux pommes et aux noisettes

150 g de sucre en poudre, 100 g de farine, 2 c. à soupe de miel, 125 g de noisettes concassées, 5 pommes Golden, 80 g de beurre doux, 1 c. à café de cannelle, le jus d'un citron
6 Personne(s)

Crêpes à mille trous

1 pincée de sel, 1 oeuf, 1 l de lait, sucre vanillé, eau de fleur d'oranger, levure chimique, crème caramel liquide, 500 g de farine, miel à gâteau
4 Personne(s)

Tarte aux pommes et au caramel fondant

3 c. à soupe de miel liquide, 1 c. à soupe de Calvados, 100 g de beurre, 140 g de sucre en poudre, 2 c. à soupe de crème fraîche, 8 pommes reinettes, 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
40 min

Gâteau de noix des grisons

beurre : 150 g, sucre : 250 g, farine : 375 g, zeste de citron : 1, crème : 250 ml, jaune d'oeuf : 1, sel : 1 pincée, miel : 25 g, oeuf : 1, cerneaux de noix : 250 g, sucre : 150 g
4 Personne(s)

Caramels mous

250 g de sucre, 1 c. à soupe de miel, 100 g de crème fraîche, 50 ml d'eau, 100 g de noisettes grillées, 1 c. à café d'extrait de vanille
4 Personne(s)

Délice de canette au miel et pommes à l'estragon

Pour le caramel :, 2 canettes de 1,5 kg pièce, 2 branches d'estragon, 3 pommes de terre, 5 cl de vin blanc sec, 5 cl de cognac, 1 c. à coupe d'huile d'olive, sel, poivre, 3 figues fraiches, 200 g de beurre, 5 cl de vinaigre de vin, 2 cl de fond de volaille, 3 c. à café de miel, 20 cl de fond de veau, 2 citrons, 150 g de sucre
6 Personne(s)

Entremets d'avoine à l'orientale

2 c. à soupe de miel, 170 g de flocons d'avoine Rapidoats, caramel liquide, 30 g de raisins secs, 8 abricots secs, 4 figues sèches, 60 g de sucre en poudre, 20 cl de thé à la menthe, 30 cl de lait, 1 bâton de cannelle
4 Personne(s)

Tartine sucrée "la normande"

6 portions de fromage Kiri, 1 pomme bien croquante, 8 tranches de pain d’épices au miel, 2 c. à soupe de cassonade, 3 c. à soupe de caramel liquide
8 tartines

Crêpes au miel et aux fruits secs

100 g de raisins secs Vahiné, 100 g de noix Vahiné, 1 petit verre de rhum, 1 pâte à crêpes à la vanille, nappage caramel nature Vahiné, 4 c. à soupe de miel
4 Personne(s)

Chaussons aux pommes et mangues

1 pâte feuilletée, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de sucre roux, 50 g de beurre doux, cannelle, 1 mangue mûre, 2 pommes
4 Personne(s)

Porc caramelisé au lait de coco

beurre, 1 oignon, 2 c. à soupe de miel, sucre en poudre roux, 1 boîte de lait de coco, huile d'olive, 2 filets mignons en tranches dans la largeur, 10 cl d'eau, sel, poivre
4 Personne(s)

Pommes au caramel et à la canelle

cannelle, 4 belles pommes, 1 pot de crème fraîche épaisse, 100 g de sucre fin
4 Personne(s)

Caramels au chocolat

100 g de sucre en poudre, 100 g de beurre, 100 g de miel, 1,1 kg de chocolat à croquer
4 Personne(s)

Caramels mous au chocolat sur marbre

250 g de miel, 25 g de beurre un peu d'huile, 1/2 citron, 200 g de chocolat noir, 10 cl de crème fraîche, 250 g de sucre en poudre
6 Personne(s)

Caramels durs

50 g de crème fraîche, 100 g de sucre, 50 g de miel, 50 g de beurre
6 à 8 personnes

 
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