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Recettes chocolat noir et blanc

Petits soufflés au chocolat noir et blanc

12 carrés de chocolat blanc, 3 oeufs, 50 g de farine, 95 g de beurre, 75 g de sucre, 80 g de chocolat noir
12 soufflés

Brownie noir et blanc aux cranberries

200 g de beurre, 150 g de sucre blond de canne, 3 œufs moyens, 1 pincée de sel, une poignée de cranberries séchées, 1/2 c. à café d’extrait de vanille, 200 g de chocolat blanc, 200 g de farine tamisée, 200 g de chocolat noir à pâtissier
8 Personne(s)

Macarons au chocolat

50 g de margarine, 30 g de sucre semoule, 150 g de sucre glace, 125 ml de crème liquide allégée à 12% de MG, 200 g de poudre d’amandes, 200 g de chocolat noir, 4 blancs d'oeufs, 15 g de cacao en poudre
4 Personne(s)

Brownie allégé

120 ml d'eau, 1 c. à café de levure chimique, 170 g de chocolat noir, 4 blancs d'oeuf, 160 g de farine, 160 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé
6 Personne(s)

Fondue aux chocolats noir et blanc

1 orange, 1 poire, 8 à 10 fraises, 400 g de chocolat noir, 400 g chocolat blanc, 1 kiwi, 1 pomme
4 Personne(s)

Gâteau au chocolat noir et blanc

beurre pour le moule, 3 oeufs, 50 g farine, 95 g beurre, 1 carré chocolat blanc, 75 g sucre, 80 g chocolat noir
4 Personne(s)

Fondant au chocolat noir et blanc

50 g de farine, 200 g de chocolat pâtissier, 70 g de beurre, 1 dizaine de morceaux de chocolat blanc, 50 g de sucre, 4 oeufs
5 à 6

Mousse au chocolat blanc et noir

50 g chocolat à cuire noir, 20 cl crème fraîche, 4 oeufs, 80 g sucre en poudre, 50 g chocolat à blanc, 1 pincée sel
4 Personne(s)

Mousse au chocolat blanc ou noir onctueuse

200 g de chocolat noir corsé (ou 200g de chocolat blanc), 33 cl de crème fleurette, 6 oeufs, 75 g de sucre, 100 g de beurre, 1 sachet de fixe chantilly, 1 pincée de sel
8 Personne(s)

Muffins au chocolat (blanc ou noir)

160 g de beurre fondu, 200 g chocolat (noir ou blanc) morceaux, 375 ml de lait, 375 g de farine avec levure incorporée, 125 g sucre en poudre, 45 g d'amandes effilées, 2 oeufs
4 à 6 personnes

Biscuit fondant au chocolat noir et blanc

50 g de chocolat blanc, Pour le décor :, 5 oeufs, 50 g de chocolat noir, 3 c. à soupe de lait, 20 cl de crème anglaise, 300 g de beurre ramolli, 300 g de chocolat à 70% de cacao, ½ c. à café de café soluble, 3 c. à café de faine
6 Personne(s)

Moelleux au chocolat nappé de chocolat

200 g de chocolat noir, 1 blanc d'oeuf, 200 g de beurre, 2 oeufs, 70 g de farine, 200 g de sucre, 90 g de chocolat noir, 90 g de beurre, 3 oeufs
6 Personne(s)

Bonbon a la fraise et chocolat

150 g de fraises, 20 cl de lait, 30 g de sucre glace, 100 g de chocolat (noir,blanc,au lait)
10 Personne(s)

Chauves-souris en saucisson

1 œuf, 7 à 8 chamalows coupés en dés, 100 g de beurre, 20 petits beurres, 200 g de chocolat noir ou blanc (si blanc de préférence du Toblorone), sucre glace
12 Personne(s)

Tarte à la noix de coco et au chocolat

80 g de sucre en poudre, 80 g de noix de coco râpée, 100 g de chocolat noir, 2 blancs d'oeufs, 1 pâte brisée, 50 g de beurre, 2 c. à soupe de rhum, 100 g de crème fraîche
4 Personne(s)

Moelleux soufflé au chocolat

beurre pour le moule, 2 c. à soupe de farine, 150 g de beurre, 125 g de sucre, sel, 200 g de chocolat noir, 2 blancs d'oeufs
6 Personne(s)

Pavé au chocolat sauce menthe

10 g de sucre, 15 g de feuilles de menthe fraîche, 6 oeufs entiers, 300 g de beurre, 500 g de chocolat noir, 1 blanc d'oeuf, 50 cl de lait, 1 pincée de sel, 4 jaunes d'oeufs, ½ gousse de vanille
4 à 6 personnes

Gâteau aux speculos de manon

1 paquet de speculos, 100 g de sucre, 100 g de farine, 2 oeufs, 100 g de beurre (+ 50 g pour le moule), 6 carrés de chocolat noir, blanc ou au lait selon les goûts, 1/2 sachet de levure, 1 peu de café bien fort
6 Personne(s)

Mendiants

250 g de chocolat noir, au lait ou blanc., 100 g de fruits secs mélangés
4 à 6 personnes

 
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