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Recettes des merveilles

Merveilles tressées

huile, 150 g de beurre mou, 4 oeufs, 500 g de farine tamisée, 40 g de sucre en poudre, 100 g de sucre glace (impalpable), 4 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger ou d'alcool de votre choix
6 à 8 personnes

Quatre heures

Sucre en poudre, pain, Selon votre envie, Chocolat en poudre, Beurre
4 Personne(s)

Gâteau aux noisettes de diane

200 g de sucre, 5 oeufs, 250 g de noisettes en poudre, 1 pincée de sel
5 Personne(s)

Sorcier au chocolat

70 g sucre, 1 sachet levure, fleur d'oranger, 125 g farine, 1 tablette Nestlé, 3 c. à soupe huile d'olive, 1 yaourt, 2 oeufs
4 à 6 personnes

Merveilles frites de bourgogne

40 g de sucre, 1 citron; zestes râpés, Pour la pâte:, 250 g de farine, 400 g de saindoux, 3 oeufs, Pour la friture:, 1 pincée de sel, 80 g de beurre ramolli, 50 g de sucre glace, 30 ml de cognac, 600 g d'huile
8 à 10 personnes

Merveilles au zeste de citron

4 oeufs, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure, 500 g de farine, 100 g de crème, eau tiède, zeste d'un citron, 1 sachet de sucre vanillé
6 à 8 personnes

Spaetzle

4 l d'eau salée, 50 g de beurre, un peu d'eau, 1 c. à café de sel, croûtons frits, 300 g de farine, 3 oeufs
4 à 6 personnes

Merveilles de mamie jocelyne

100 g de beurre, 350 g de farine, 100 g de sucre roux, 4 oeufs, 1 zeste de citron vert râpé, 1 sachet de levure, 5 cl de rhum, 1 sachet de sucre vanillé
6 Personne(s)

Cailles dodues au foie gras et au sauterne

cailles, Sauternes, armagnac, sel, poivre, raisins, graisse de canard
4 Personne(s)

Poulet au miel et chèvre

4 filets de poulet, cure-dents, miel liquide (4 c. à soupe, ou plus pour les gourmands), 1 bûche de chèvre, thym
4 Personne(s)

Merveilles

250 g de farines, 1 orange ou un citron, 2 tasses de sucre cristallisé, 125 g de sucre, sel, 1 oeuf, 1 paque de levure, huile pour la friture, 1/2 verre d'huile
4 Personne(s)

Brownies aux noix de pécan

300 g de sucre, 100 g de noix de pécan, de noix de coco râpée ou à l’imagination, 175 g de farine de pâtisserie non fermentante, 4 oeufs, 200 g de chocolat noir minimum 70 % de cacao à cuire, 250 g de beurre
6 Personne(s)

Petits gâteaux au gingembre

¼ c. à café de cannelle moulue, ½ c. à café de bicarbonate de soude, 100 g de farine, 1 c. à café de gingembre moulu, 50 g de beurre, 2 c. à café de sucre, des amandes mondées, 2 c. à soupe de mélasse raffinée
10 Personne(s)

Petits bricks doux de sainte-maure, figues et roquette

8 c. caf de miel, 4 belles poignes de Jeunes pousses de salade, 1 chvre Sainte-Maure de Touraine, quelques noisettes concasses, 1 belle poigne de roquette, 2 figues sches, baies roses, 2 c. soupe d'huile d'olive, 1 c. soupe de vinaigre de cidre, 4 feuilles de brick
4 Personne(s)

Sauté de porc au curry et lait de coco

2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 gros oignon, sel, poivre, 2 c. à café de curry, 1 cube de bouillon de volaille, 1 boîte de lait de coco, 500 g de sauté de porc, 1 pincée de piment de cayenne fort
4 Personne(s)

 
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