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Recettes mirabelle sucre

Punch lorrain à la mirabelle

25 cl de sirop de sucre de canne, 50 cl d'eau de vie de mirabelle, 25 cl de Pulco (citron, agrumes, orange : au choix), citrons en rondelles ou mirabelles en conserve, eau gazeuse (Perrier) ou Champagne
8 Personne(s)

Crumble de palets bretons aux prunes

325 g de prunes rouges bien mûres, 20 Palets Bretons Pur Beurre Ker Cadélac, 325 g de mirabelles, 15 g de sucre de canne en poudre, 1 cuillère à soupe de miel
4 Personne(s)

Crumble aux mirabelles

50 g de farine complète, 500 g de mirabelles, 5 g de sucre en poudre, 50 g de beurre allégé
4 personnes

Tarte aux trois prunes

250 g de quetsches, 1 pâte feuilletée, 250 g de reines-claudes, 250 g de mirabelles, 2 c. à soupe de sucre cristallisé
8 Personne(s)

Confiture de mirabelles au sucre crystallisé

alcool de mirabelle (facultatif), 1 kg de mirabelles, 1 kg de sucre cristallisé
3 Personne(s)

Clafouti aux mirabelles

250 g de sucre, 1/2 l de lait, 2 c. à soupe d'alcool de mirabelles, 20 cl de créme liquide, 1 kg de mirabelles mûres à point, 5 oeufs, 250 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 30 g de beurre (pour le moule)
6 Personne(s)

Entremets glacés à la mirabelle

100 g sucre, 500 g de mirabelles, 1/2 l de crème chantilly
5 Personne(s)

Clafoutis "entarté" aux mirabelles

50 g de sucre, 150 g de sucre semoule, 100 g de farine complète, 1 pincée de sel, 550 g de mirabelles, 50 g de flocons d'avoine, 40 g de beurre fondu, 50 g d'huile d'olive, 1/4 de l de lait entier, 1 pincée de sel, 60 g de farine, 3 oeufs, 1 oeuf, 2 c. à café de levure chimique, 1/2 c. à café de bicarbonate de soude, 2 bouchons d'eau-de-vie de mirabelles (facultatif)
6 Personne(s)

Clafoutis aux mirabelles et au caramel

200 g de mirabelles, 30 g de sucre, 2 pincées de fleur de sel, 1 noisette de beurre, 20 cl de crème liquide, 2 œufs, amandes effilées, 30 g de farine, 5 cl de lait
4 Personne(s)

Brulot d'oranges à la mirabelle

7 ou 8 morceaux de sucre, 5 à 7 cl de mirabelle, 4 oranges, 1 glace ou un gâteau au chocolat (pas obligatoire)
6 Personne(s)

Confiture de mirabelles

alcool de mirabelle (facultatif), 1 kg de mirabelles, 1 kg de sucre cristalisé
3 pots

Mirabelles au vinaigre

2 clous de girofle, 1 l de vinaigre, 750 g de mirabelles, 500 g de sucre, 1 brin d'estragon, 1 c. à café de poivre en grains
4 Personne(s)

Tarte aux mirabelles express

1 rouleau de pâte sablée, 50 g de semoule fine, 1 kg de mirabelles, 70 g de sucre, 50 g de beurre salé
3 à 8 personnes

Brulots d'oranges à la mirabelle

1 glace ou 1 gâteau au chocolat (facultatif), 7 ou 8 morceaux de sucre, 5 à 7 cl de mirabelle, 4 oranges
6 Personne(s)

Tarte aux mirabelles

1 rouleau de pâte sablée, 50 g de semoule fine, 50 g de beurre salé, 70 g de sucre, 1 kg de mirabelles
3 à 8 personnes

Punch à la mirabelle

mirabelle : 50 cl, citron : 7, sirop de citron : 50 cl, Vitelloise : 2 bouteilles, sucre de canne : 50 cl
12 Personne(s)

Fondant de fromage blanc sur compote de mirabelles

400 g de fromage blanc (0 % pour une recette light), 2 c. à soupe de jus de citron, 500 g de mirabelles, 50 g de sucre, 20 cl de crème liquide, 1 bâton de cannelle ou 1 c. à soupe de poudre de cannelle, 20 g de farine, 2 œufs
4 Personne(s)

Mirabelles au vin

75 g de sucre, 1 bâton de cannelle, 3 grains de poivre, 1 gousse de vanille fendue, 2 clous de girofle, les zestes d'1 citron et d'un orange, 1/2 l de gewurztraminer, 750 g de mirabelles
4 Personne(s)

Grog au cidre et au calvados

20 cl de cidre brut, 4 cerises à l'alcool ou mirabelles, 2 c. à soupe de sucre rous, 5 cl de calvados
4 Personne(s)

 
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