Recettes petit beurre vanille
Cannelés
175 g de sucre en poudre, 2 c. à soupe de rhum, 40 g de beurre, sucre roux, 1/2 gousse de vanille, 2 jaunes d'oeufs, 120 g de farine, 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré Gloria
6 Personne(s)
Profiteroles
15 cl de lait, 0.5 l de glace à la vanille, 40 g de beurre, 250 g de chocolat pâtissier, 18 petits choux
6 Personne(s)
Sablé au beurre salé, confiture de cerises minute
farine : 200 g, beurre : 30 g, vanille : 1 gousse, cognac : 2 c. à soupe, sucre (cassonade) : 50 g, cerise (noires, dénoyautés) : 400 g, beurre (salé) : 125 g, jaune d'oeuf : 3, sucre : 100 g
4 Personne(s)
Gâteau de fromage blanc au coulis de fraises et au citron
30 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de beurre, 15 cl de crème fraîche liquide, 3 oeufs, 150 g de sucre, 50 g de sucre, 1 citron non traité, 200 g de fromage blanc, 200 g de petits beurre, 1/2 citron, 300 g de fraises
4 Personne(s)
Cheese cake mousseux
2 sachets de vanille, 300 g de petits beurres, 125 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 4 oeufs, 200 g de lait concentré sucré, 500 g de fromage blanc, 225 g de sour cream (ou crème aigre), 1,5 c. à soupe de farine
8 Personne(s)
Gâteau aux marrons express
250 g de sucre en poudre, 250 g de beurre, 1 pincée de vanille en poudre, 1 c. à café de chocolat en poudre, 5 oeufs, 1 kg de marrons surgelés
8 Personne(s)
Cannelés girondins
100 g de farine, 60 g beurre pour le moule, 1 gousse de vanille, 50 cl de lait, 40 g de beurre, 2 c. à soupe de rhum, 250 g de sucre, 1 pincée de sel, 2 oeufs et 2 jaunes
12 Personne(s)
Cheesecake caramel
100 g de sucre glace, 2 c. à soupe de lait, le jus de 2 citrons, 250 g de ricotta, 2 c. à café d'extrait de vanille, 175 g de petit beurre, 100 g de sucre roux, 50 g de beurre fondu, 4 oeufs, 150 g de sucre, 5 c. à soupe d'eau, 60 g de beurre, 500 g de mascarpone
8 Personne(s)
Sicilien
500 g de chocolat à fondre, 150 g d'amandes en poudre, 2 oeufs, 2 c. à soupe de sucre semoule, 250 g de beurre, 5 c. à soupe de rhum, 12 petits beurre, 2 c. à café de vanille liquide, sucre glace
8 Personne(s)
Cake vanille / fève tonka
120 g de beurre, sel, 3 oeufs, 1 fève Tonka, 180 g de farine, 1 gousse de vanille, 1/2 sachet de levure, 130 g de sucre en poudre
6 à 8 personnes
Semoule au petit beurre
2 sachets de sucre vanillé, 1 l de lait, vanille liquide ou 1 bouchon de rhum, 30 g de sucre suivant les goûts de chacun, 200 g de semoule fine, 1 paquet de petit beurre
4 Personne(s)
Gâteau chocolat ou amandes
extrait ou gousse de vanille, 120 g de chocolat, 3 oeufs, 60 g de beurre, 60 g de sucre, 1/2 sachet de levure, 120 g d'amandes pilées
8 Personne(s)
Bûche maison sans marron
5 oeufs, 250 g de beurre, 45 g de farine, gousse de vanille, 2 oeufs, 200 g de sucre, 150 g de sucre, 2 oeufs, 225 g de sucre, 75 g de fécule, chocolat, 50 g de farine, 3/4 l de lait
8 Personne(s)
Pudding sans souci
4 jaunes d'œufs, vanille, 2 dl de lait, 80 g de beurre, rondelles de biscuits, sel, 80 g de farine, 80 g de sucre, 3 blancs, 150 g de pommes reinettes, crème vanillée, gelée de groseilles
6 à 8 personnes
Marbré au chocolat au sucre vanillé
1 sachet de sucre vanillé, 5 oeufs, 250 g de beurre, 1 sachet de levure, 125 g de chocolat, 250 g de farine
4 Personne(s)
Riz à la condé
3 jaunes d'oeufs, 150 g de riz, 5 dl de lait, 100 g de sucre vanillé, beurre
4 Personne(s)
Crêpes de soamya
2 verres de farine (attention au grumeaux, bien mélanger), beurre, 1 sachet de vanille, 4 oeuf, 50 cl de lait, 4 c. à soupe de sucre
10 Personne(s)
Gâteau bruxellois
250 g de beurre, une mesure de rhum, 50 g sucre semoule, 2 oeufs, 12 biscuits "petit beurre", un sachet de sucre vanillé, 500 g de chocolat noir, 100 g d'amandes affilées
6 Personne(s)
Bavarois de pâques
lait : 0.5 l, gâteau enrobé de chocolat type Finger : 30 petits, gousse de vanille : 1, beurre : 1 noix, gélatine : 6 feuilles, crème fraîche : 2 dl, lait : 0.25 l, sucre en poudre : 75 g, sucre vanillé : 2 sachets, jaune d'oeuf : 5, chocolat riche en cacao : 200 g, vermicelle : 1 c. à soupe, poule en chocolat : 1
4 Personne(s)