Recettes pomme lait
Céréales et lait de pomme
90 g de pétales de maïs, 1 pomme granny, 60 g de compote de pommes, 30 cl de lait, 2 c. à soupe de sirop d’érable
2 Personne(s)
Pot au feu en gratin
15 cl de lait, 800 g de pommes de terre, 2 oignons, 1 kg de reste de viande de pot-au-feu, 1 branche de céleri, sel, poivre, 100 g d’emmental râpé, 3 c. à soupe d’huile, 1 carotte, 100 g de beurre
6 Personne(s)
Pancakes aux pommes
10 cl de lait, 50 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 pomme Granny (lavée), 1 c. et demie à café de cannelle en poudre, 10 g de beurre, 100 g de farine mélangée à 1 sachet de levure
2 Personne(s)
Purée
1/2 l de lait, 10 pommes de terre moyennes, 200 g de foie gras frais, sel, poivre, 2 truffes
4 Personne(s)
5 4 3 2 1 aux pommes
3 c. à soupe de lait, 2 pommes épluchées et coupées en morceaux, 2 c. à soupe d'huile, 5 c. à soupe de farine, 1 oeuf, 1/2 paquet de levure chimique, 4 c. à soupe de sucre
4 Personne(s)
Oeufs brouillés aux pommes
1 dl de lait, beurre, sucre, 4 pommes (golden par exemple), 8 oeufs, cannelle
4 Personne(s)
Gâteau au yaourt aux pommes
lait, farine : 3 pots, levure chimique : 1 sachet, oeuf : 3, sucre semoule : 2.5 pots, sucre vanillé : 1 sachet, yaourt nature : 1 pot, pomme : 2
4 Personne(s)
Clafoutis crémeux aux pommes
12,5 cl de lait, 20 g de beurre et de farine pour le moule, 80 g de maïzena, 12,5 cl de crème liquide, 4 œufs, 2 c. à soupe de Calvados, 1 pincée de sel, 5 pommes, 80 g de beurre, 120 g de sucre
6 Personne(s)
Tourte de crêpes aux pommes
25 cl lait, 50 g de farine de froment, 1 kg pommes aigres, 2 c. à café de sel, 25 cl eau, 500 g de farine de sarrasin, 30 g beurre demi sel
4 Personne(s)
Curry d'agneau aux pommes et lait de coco
2 pommes granny smith, 1 boîte de 250 ml de lait de coco, de l'eau, quelques gouttes de tabasco ou du piment de Cayenne, 2 gousses d'ail en dés, sel,poivre, 1 selle d'agneau (coupée en cubes de 3 cm à peu près), 3 c. à soupe rases de curry fort, 3 oignons en petits dés, 1 pincée d'herbes de Provence, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 grosse boîte de concentrée de tomate
5 Personne(s)
Crêpes flambées aux pommes
lait : 0.5 l, crème fraîche épaisse : 100 g, calvados : 4 c. à soupe, pomme : 1 kg, farine : 250 g, huile : 2 c. à soupe, oeuf : 3, sucre : 100 g, beurre : 25 g, sucre : 1 c. à soupe, sel : 1 pincée
4 Personne(s)
Crêpes soufflees aux pommes
25 cl de lait, 1 pincée de sel, 100 g de farine, 30 g de Maïzena, 120 g de sucre cristallisé, 1 sachet de sucre vanillé, 2 c. à soupe de sucre glace, ½ citron, 2 oeufs, un peu d'huile, 4 oeufs, 1 c. à soupe de sucre en poudre, 50 g de beurre, 40 g de beurre, 25 cl de lait, 3 pommes reinettes
4 Personne(s)
Flan aux pommes alsacien
1/2 l de lait, 1 kg de pommes, 5 oeufs, 50 g de beurre, 50 g de raisins secs, 100 g de sucre
4 Personne(s)
Crêpes aux pommes de mémé
6 pommes, 1½ de lait, 200 g sucre, pince de sel, 500 g de farine, 12 oeufs
6 Personne(s)
Pain perdu revisité aux pommes
20 cl de lait écrémé, 4 pommes à cuire, 2 c. à soupe d’édulcorant, 4 tranches de pain complet, 1 œuf
4 Personne(s)
Flognarde du lonzac
1/3 litre de lait, 2 à 3 pommes, 100 g de sucre, 50 g de beurre, 4 oeufs, 200 g de farine
6 Personne(s)
Crêpes normandes aux pommes
4 pommes, ½ l de lait, 1 pincée de sel, 3 oeufs, beurre, sucre vanillé, un peu de calvados, 50 g de sucre, 250 g de farine
10 Personne(s)
Gaufres aux pommes faciles
4 pommes, 1/2 l de lait, 2 sachets de sucre vanillé, 250 à 300 g de sucre, sel, 500 g de farine fermentante, 250 g de matière grasse (beurre ou margarine), 4 oeufs
40 gaufres
Pommes au four de ma grand-mère
12 pommes, 1/2 l de lait, 100 g de sucre, 1 brioche de la veille, un peu de beurre
6 Personne(s)