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Recettes saumon huile d'olive

Papillote de saumon au neuchâtel

huile d'olive, sel, poivre, 4 tomates, 2 Neuchâtel, 4 paves de saumons (avec ou sans peau)
4 Personne(s)

Lasagnes au saumon, épinards et comté

1 kg d'épinards surgelés, 1 échalote, 2 darnes de saumon, huile d'olive, 30 g de beurre, 1 oignon, 10 cl de crème fraîche, sel et poivre, 30 g de farine, noix de muscade, 300 g de Comté râpé, 50 cl de lait, 1 paquet de lasagnes sèches ou fraîches
4 Personne(s)

Cabillaud poêlé

1 c. a soupe d'huile d'olive, 80 g de saumon fumé en tranche épaisse, 1 gros chou vert, 4 pavés de cabillaud avec leur peau de 200 g chacun, cerfeuil, 8 g de beurre, sel, poivre
4 Personne(s)

Gratin aux poireaux et saumon

huile d'olive, 500 g de poireaux, 3 pavs de saumon, 1 c. soupe de mazena, 2 oeufs, 20 cl de crme liquide, Sel, poivre
3 Personne(s)

Rillettes de saumon à l'estragon

huile d'olive, 200 g de beurre à la température de la pièce, poivre, vin blanc sec, cognac, 2 tranches de saumon frais (soit 300g), 2 branches d'estragon, 5 tranches de saumon fumé (soit 250g)
8 à 10 personnes

Saumon au chèvre

4 pavés de saumon, huile d'olive, 1 boite de bisque de homard, sel, poivre, 4 petits fromages de chèvre
4 Personne(s)

Papillottes de saumon et courgettes

4 pavés de saumon, huile d'olive, thym, sel, poivre, 2 courgettes
4 Personne(s)

Saumon frais au micro-onde

1 pavé de saumon, huile d'olive, jus de citron, sel, poivre
1 Personne(s)

Pavés de saumon sauce crevette curry coco

400 gr de crevettes, 6 pavés de saumon, huile olive, sel, poivre, 500 ml de lait de coco, ail, 3-4 cuillères à soupe de curry
6 Personne(s)

Darne de saumon aux tagliatelles et au basilic

jus de citron : 3 c. à soupe, cerfeuil : 0.5 bouquet, huile d'olive : 6 c. à soupe, sel, poivre, ) : 75 g, ail : 1 gousse, tagliatelles : 300 g, basilic : 1 bouquet, sel, poivre, parmesan (en morceaux, darne de saumon : 4, huile : 1 c. à soupe
4 Personne(s)

Cannellonis fraîcheur

1 c. à café d'agar agar, menthe ou basilic, 1 pavé de saumon, huile d'olive, 1 belle courgette, 4 cannellonis, 50 g de fromage de chèvre frais, citron, 100 ml de crème de soja
1 Personne(s)

Dos de saumon aux girolles

sel, poivre, 2 échalotes, 20 cl de champagne, 6 brins de persil ciselés, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1,2 kg de filet de saumon coupé en 6 pavés, 30 g de beurre, 1 carotte, 800 g de girolles, 20 g de beurre, 2 c. à café de fumet de poisson déshydraté, 150 g de crème fraîche
6 Personne(s)

Petits filets de rouget tièdes carnaval de venise

200 g de morue demi-sel, 100 g de carottes, 1 branche de thym, 20 g de gingembre frais, 120 g de lentilles vertes, moutarde, 1 anis étoilé, ½ l de lait, 1 boîte de petits poivrons rouges, 150 g d'oignons, oeufs de saumon, huile d'olive, 4 petits cônes en plastique jetables, 1 branche de céleri, 2 feuilles de gélatine, 1 gousse d'ail, 50 g d'échalotes, 6 filets de rouget, 3 brins de cerfeuil, 25 cl de crème fraîche
4 Personne(s)

Saumon à la menthe

huile d'olive, darne de saumon : 6, menthe : 1 bouquet, tomate : 600 g, oseille (hachée (surgelée)) : 200 g, crème fraîche épaisse : 120 g, sel, poivre
6 Personne(s)

Saumon mariné à l'huile d'olive

8 tranches de pains grillés, 2 c.à soupe de gros sel de mer, 2 c.à soupe de sucre, 2 c.à soupe de poivre concassé, 2 citrons, 4 c.à soupe d’huile d’olive fruitée, 2 c.à soupe de ciboulette ciselée, 1 morceau de saumon de 400 g sans peau ni arêtes
4 Personne(s)

Brochette de saumon aux crevettes

huile d'olive, 2 pavés de saumon sans peau, 2 citrons, 1 kg de crevettes
4 Personne(s)

Roulé de sole au saumon

poivre, huile d'olive, herbes de provence, 1/2 aubergine, 2 filets de sole, 1 pavé de saumon
2 Personne(s)

Rillettes de filets de saumon

saumon fumé : 200 g, huile d'olive : 2 c. à soupe, vin blanc sec : 2 c. à soupe, beurre (doux) : 150 g, sel, poivre, filet de saumon (sans la peau) : 200 g
4 Personne(s)

Pavé de saumon mariné à l'huile de vanille

huile d'olive, 1 gousse de vanille, 4 pavés de saumon, fines herbes, oignon, sel, poivre
4 Personne(s)

 
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