Recettes steak au poivre pour 8
Aubergines au chèvre façon moussaka
1 courgette, 1 chèvre frais, huile d'olive, 1 oignon, 1 aubergine, gruyère râpé, thym, 3 tomates, 1/2 boîte de tomates pelées, sel, poivre, 300 g de steak haché
3 Personne(s)
Steak haché au basilic, parmesan et sauce au vinaigre balsamique
600 g de steak haché, 4 c. à soupe d’eau, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, quelques feuilles de basilic, 60 g de parmesan râpé, sel, poivre
4 Personne(s)
Boeuf et rognons en croûte
4 rognons de veau (ou 2 rognons de boeuf), 1/2 tasse de carottes coupées en dés, 1 tasse d'oignons hachés, 250 g de beurre ferme et coupé en dés, 500 g de farine, 1/4 de tasse de farine, 2 branches de persil, 10 g de sel, 1 à 2 oeufs, 1 c. à soupe d'huile, 1 branche de céleri, 1 feuille de laurier, bouillon de boeuf (en quantité suffisante pour couvrir), sel, poivre, 750 g de steak de ronde (morceaux à braiser, bavette, etc.), 1/2 tasse de champignons
6 Personne(s)
Sauce au poivre vert pour steak de boeuf, chateaubriand
1 petit bocal de poivre vert (100 g), beurre, 2 c. à soupe de montarde de dijon, 4 c. à soupe de ketchup, 4 à 6 bons jets de sauce anglaise, une pincée de sel, 1 petit verre de cognac
4 Personne(s)
Boeuf aux oignons et gingembre
3 c. à soupe de nuoc man, 1 petit verre de sauce soja, 1 petit morceaux de gingembre haché ou 1 c. à café en poudre, poivre et persil pour la déco, 2 steaks de 150 g environ coupés en lanières, 2 gousses ail hachées, 2 oignons émincés en lamelles
2 Personne(s)
Steak poêle ciffe de beurre au raifort
2 c. à café de raifort en pot, sel, poivre, cerfeuil haché, 100 g de beurre, 4 steaks
4 Personne(s)
Hamburger gulliver
500 g d'oignon, sel, poivre, 900 g de steaks haché, 1 c. à café de persil haché, 1 c. à café de marjolaine, 1 cube de bouillon de volaille, 50 g de beurre
6 Personne(s)
Steak au poivre
2 c. à café de fond de veau deshydraté, 1 c. à soupe de poivre mignonnette, 1 c. à soupe d'huile, 4 steaks épais de 150 g environ, 25 cl de crème fraiche liquide, 20 g de beurre, 5 cl de cognac, sel
4 Personne(s)
Steak sauce au poivre
1 c. à soupe de poivre mignonnette, 2 c. à café de fond de veau déshydraté Maggi, 5 cl de cognac, 1 c. à soupe d'huile, sel, 20 g de beurre, 25 cl de crème fraîche liquide, 4 steaks épais de 150 g environ
4 Personne(s)
Chausson au steak haché
sel, poivre, 1 jaune d'oeuf, 1 pâte brisée, 2 ou 3 steaks hachés, 1 oignon émincé, persil
2 Personne(s)
Marinade pour steack
1/2 c. à café de poivre, sel, 1/4 c. à café de coriandre, 1/4 c. à café de massalé, 1/2 c. à soupe d'huile
4 à 6 personnes
Boeuf mariné au soja
1 c à soupe de sauce de soja, 800 g de pois gourmands, ½ c à café de graines de coriandre, sel, poivre, 2 c. à soupe d'huile, 2 cm de gingembre frais, 1 gousse d'ail, 1 tranche épaisse de steak bien maigre de 480 g de tende de tranche ou rumsteck
4 à 6 personnes
Carpetbag
persil haché : 1 c. à soupe, huître : 8, beurre fondu, sel, poivre, jus de citron : 1 c. à soupe, steak (de 4 cm d'épaisseur) : 1 kg, sherry (petit) : 1 verre
4 à 6
Spaguetti à la taz
600 g de spagetti, 400 g de jarret de porc, 2 steak hachés, 1oeuf, sel, poivre, 200 g de ketchup, 1 tranche de jambon, 500 g de fromage rapé, 1 tube de sauce tomates concentré
6 Personne(s)
Feuilleté surprise
2 steaks hachés frais, 2 tranches de bacon, 1 rouleau de pâte feuilleté, 2 oeufs, gruyère, sel, poivre
2 Personne(s)
Tourte aux aubergines confites facile
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, sel, poivre, 3 aubergines, herbes de Provence, 2 steaks hachés, ou environ 300 g de boeuf haché, 10 c. à soupe minimum d'huile d'olive, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 1 citron, 3 oeufs, beurre pour le moule, 250 g de purée de tomate
4 à 6 personnes
Tomates farcies à la provençale
6 grosses tomates, 1 c. à café de riz par tomates, 2 gousses d'ail, 100 g de steak hachés, 200 g de chair à saucisse, 2 oignons, 1 œuf, 50 g de fromage râpé, beurre (pour le plat), 15 cl de bouillon de volaille, 100 g d'olives noires dénoyautés, sel, poivre
6 Personne(s)
Ratatouille de steak aux salades étuvées de basilic
1 échalote hachée, du persil frais (plat), quelques feuilles de basilic ciselées, 1 laitue, sel, poivre, huile d'olive, 400 g de steak coupé en lamelles
4 Personne(s)
Steak haché à ma façon
huile d'arachide ou de tournesol, 1 oignon moyen, 1/2 tasse de lait, 4 tranches de pain de mie, 1 jaune d'oeuf, chapelure, sel, poivre, 500 g de viande de boeuf hachée (genre macreuse)
4 Personne(s)