Recettes de creme fouette

Le gâteau de malvira

crème fouettée : 250 g, sirop d'érable : 40 cl, oeuf : 2, chair de potiron : 380 g, noix de pécan : 250 g, pâte brisée : 1 rouleau

6 Personne(s)

Salade de fruits exotiques à la crème fouettée

1 boîte de crème fraîche liquide à 30% de MG, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 3 bananes, 3 kiwis, 1 sachet de sucre vanillé, 2 mangues, 80 g de copeaux de noix de coco fraîche, 4 c. à soupe de sucre glace, 1 jus de citron, 1 c. à café de vanille en poudre

6 Personne(s)

Pêche melba

crème fouettée, amandes roties, 2 tasses d'eau, 6 boules de glace vanille, 1 tasse de sucre, 3 pêches (pas trop mûres), 1 tasse de sucre, 2 c. à soupe de jus de citron, 1 tasse de jus de citron, 2 tasses de framboises

6 Personne(s)

Mokaccino à la crème fouettée

2 barres de chocolat au lait, 1 c. à soupe de sucre glace, 400 ml de crème à fouetter, 1 l de café noir

4 Personne(s)

Bananes à la crème fouettée

2 c. à soupe de miel liquide, 1 petit pot de crème fraîche (20 cl), 1½ yaourth, 4 bananes mures, le jus d'un citron, une poignée d'amandes effilées

4 Personne(s)

Bananes à la crème fouettée de jean luc

1 petit pot de crème fraîche, 1 poignée d'amandes effilées, 2 c. à soupe de miel liquide, le jus d'1 citron, 1 yaourt et demi, 4 bananes mûres

2 Personne(s)

Meringues à la crème fouetté

5 blancs d'oeufs, crème fouettée, farine, beurre, 300 g de sucre

4 Personne(s)

Fraises à la crème fouettée

500 g de fraises, 200 ml de crème liquide bien froide, 50 g de sucre glace, 3 c. à soupe de sucre

4 Personne(s)

Bagdad café

crème fouettée mousseuse, 2 cl de curaçao orange, 6 cl de café très chaud sucré

1 Personne(s)

Mousse caramel

300 g de crème fouettée, 100 g d'eau, 3 feuilles de gélatine, 2 jaunes d'oeufs, 330 g de sucre, 300 g de crème fleurette

4 Personne(s)

Tarte au chocolat au crème fouetté

chocolat mi-sucré, sucre, biscuit graham, lait, crème fouetté

4 Personne(s)

Bavarois à la vanille

250 g de crème fouettée, crème anglaise, 8 à 10 g de gélatine (grammes, et non pas feuilles)

4 Personne(s)

Malakoff express

200 g de crème fouettée, 2 c. à soupe de kirsh et des biscuits à la cuillère, 200 g de beurre ramolli, 200 g de sucre en poudre, 200 g d'amande en poudre

4 Personne(s)

Café brésilien

15 à 30 ml de crème fouettée, 100 g de sucre (avec un peu de cannelle, facultatif), 30 cl de café fort, 35 ml de Grand-Marnier, 17 ml de Cognac, 50 ml de Bailey's (crème de whisky), le jus d'1 citron

1 Personne(s)

Riz à la mandarine

1/4 l de crème fouettée, zestes de 3 mandarines coupées en julienne, 4 jaunes d'oeufs, 125 g de fruits confits, carmin, 6 g de gélatine, 100 g de sucre, zeste de mandarine, 100 g de riz rond, 1/2 l de lait

4 Personne(s)

Gâteau choco/coco et sa crème fouettée

100 g de beurre, 1 c. à café d'arôme d'orange, 4 œufs, 150 g de chocolat noir ou au lait, 125 g de noix de coco râpée, 3 c. à soupe de sucre en poudre, 1/2 c. à café de cannelle moulue, 100 g de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure chimique, 2 c. à soupe de rhum (facultatif), 1 briquette de 20 cl de crème liquide

6 Personne(s)

Crêpes de sarrasin au haddock, crème fouettée à la ciboulette

eau, crème liquide : 20 cl, sel, poivre, ciboulette : 0.25 botte, farine de sarrasin : 250 g, lait : 0.25 l, oeuf : 1, sel, poivre, citron : 1, filet de haddock : 200 g

6 Personne(s)

Terrine de st jacques

20 g de beurre, 20 cl de crème fouettée, 4 blancs d'oeufs, 300 g de crème fraîche, feuilles de salade, mayonnaise, 2 oeufs entiers, 12 coquilles St Jacques, persil, ciboulette, 500 g d'épinards frais, 1 kg de filets de sole, sel, poivre, selon le goût

8 Personne(s)

Tarte au flan, poires, crème fouettée et copeaux de chocolat

250 g de farine pour pâtisserie, 1 petite boîte de poires au sirop, 140 g de beurre, 2 c. à soupe d'eau, 2 jaunes d'œufs, 30 g de farine fermentente, 40 g de sucre, 50 cl de crème UHT fouettable, ½ l de lait entier, 1 œuf, 60 g de sucre, copeaux de chocolat, 40 g de maïzena

6 à 8