Recettes de poulet a la biere

Ailes de poulet à la bière blonde

sel, poivre, 1 bouteille de bière blonde, 2 feuilles de laurier, origan, farine, 8 ailerons de poulet, huile d’olive

4 à 6 personnes

Pennes au poulet et à la tomate

oignon : 2, bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1, ail : 2 gousses, parmesan râpé : 125 g, légume aux choix : 15 bâtonnets, bouillon de boeuf : 25 cl, jambon cru : 125 g, penne : 375 g, bière blonde : 35 cl, tomate pelée : 1 boîte, fécule de maïs : 1 c. à soupe, crème fleurette : 10 cl, huile d'olive : 1 c. à soupe, sel, poivre, blanc de poulet : 500 g

4 Personne(s)

Pennes au poulet, jambon et tomate

500 g de blancs de poulet, 1 c. à soupe de fécule de maïs, 1 bouquet garni (persil, thym, laurier), 25 cl de bouillon de boeuf, 35 cl de bière blonde, 125 g de jambon cru, 2 oignons, 10 cl de crème fleurette, 15 bâtonnets de légumes au choix, 375 g de penne, sel, poivre, 1 boîte de tomate pelée, 2 gousses d'ail, 125 g de parmesan râpé, 1 c. à soupe d'huile d'olive

4 Personne(s)

Paupiettes de veau aux légumes à la bière

fromage triple crème coupé en morceaux : 180 g, persil haché : 1 c. à soupe, céleri : 3 branches, jambon de Parme : 4 tranches, sel, poivre, bouillon de poulet : 12 cl, huile d'olive : 1 c. à café, escalope de veau de 90 gr chacune : 8, poivron vert : 0.5, huile d'olive : 1 c. à soupe, bière : 3 dl, oignon : 2, maïzena : 1 c. à soupe, basilic ciselé : 125 g, tomate : 3, ail haché : 1 c. à café

4 Personne(s)

Poulet à la bière de poitrine

1 petite bouteille de bière, 1 poulet, 200 g de raisins secs, 6 tranche de poitrine fumée très fine

6 Personne(s)

Poulet à la bière blonde

sel, poivre, 2 sachets de soupe à l'oignon, 1 poulet fermier découpé, 2 bouteilles de bière blonde de 75 cl

4 Personne(s)

Poulet à la bière

100 g de raisins secs, 4 petits oignons, herbes de provence, 8 tranches fines de lard, 4 cuisses de poulet, 1 canette de bière, poivre

4 Personne(s)

Poulet à la bière de séverine

1 bière, 1 sachet maggi de soupe à l'oignon (pas de sous marque trop salée), 1 brique de crème fraîche légère, 50 g de farine, sel, poivre, 4 cuisses et 4 pilons de poulet

4 Personne(s)

Poulet à la bière de grand-maman

huile, sel, poivre, 300 g de petits champignons de Paris, 1 gros oignon, beurre, 3 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à soupe rase de farine, 1 poulet fermier coupé en 8, 75 cl de bière blonde, 200 g d'échine fumée

4 Personne(s)

Poulet à la bière d'abbaye façon carbonade

sel, poivre, un peu de farine, 3 oignons, 2 tranches de pain d'épice, 4 carottes, 1 gros poulet, thym, laurier, 4 c. à soupe de moutarde, 2 bouteilles de 33 cl de bière brune d'abbaye

4 Personne(s)

Poulet à la bière facile

1 gros oignon, 25 cl de crème fraîche semi épaisse, 300 g de champignons de paris, 25 cl de bière pas trop forte, sel, poivre, huile d'olive, 4 escalopes de poulet

3 Personne(s)

Aiguillettes de poulet à la bière et à la crème

sel, poivre, 2 escalopes de poulet, 30 cl de crème liquide, 30 cl de bière blonde

4 Personne(s)

Blanc de poulet

1 bouteille de bière ambrée, sel, poivre, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 kg d'endives, 4 beaux morceaux de blanc de poulet, 50 g de beurre, 500 g de maroilles

4 Personne(s)

Poulet à la l'éffet

2 belles échalotes, 2 bouteille de Leffe (blonde ou triple ou brune a votre guise), 1 poulet coupé en 4, 250 g de champignons

4 Personne(s)

Poulet au maroilles

1 oignon, 50 cl de crème fraîche épaisse, 6 cuisses de poulet fermier, sel, poivre, 10 cl de bière blonde (d’abbaye ou de garde de préférence), 50 g de beurre, 250 g de Maroilles

6 Personne(s)

Marinade à la bière rousse

des morceaux de poulet, 60 ml d'huile d'olive, 15 ml persil frais et haché, jus d'1 citron, 30 ml sauce soya, 1 bouteille de biere rousse de votre choix

4 Personne(s)

Salade de mâche forestière

1 échalote émincée, 100 g de champignons de paris, levure de bière, 2 figues sèches, 150 g de mâche, herbes de provence, 2 c. à soupe d'huile de noix, sel, poivre, paprika, 1 c. et demie de vinaigre balsamique, ail moulu, 1 grosse escalope de poulet, 60 g de chataîgnes grillées

2 Personne(s)

Crêpes surprises aux champignons

sauce béchamel, champignons, 1 cuillerée d'huile, lait pour la pâte, un reste de poulet cuit, farine, gruyère, oeufs, un peu de jambon, bière, sel

4 Personne(s)

Poulet facon flammande

1 poulet de 2 kg environ, 1 petit pot de crème, 1 petit verre de Genièvre ou d'Armagnac, 2 canettes de bière, 4 à 5 c. à soupe d'huile arachide, 500 g de champignons émincés, 100 g d'échalotes hachées, sel, poivre, 10 grains de poivre, persil haché, 3 gros c. à soupe de farine, 250 g de petits oignons blancs

6 Personne(s)