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Recettes pommes de terre frites

Carbonnade flamande

20 cl d’eau, 30 cl de bière blonde, 1 gros oignon jaune, 1 c.à soupe de vinaigre d’échalote (ou de vin rouge), 2 feuilles de laurier, 2 branches de thym, 1,5 c.à soupe de cassonade, 5 g de beurre doux, 500 g de viande de bœuf à braiser, sel, poivre
2 Personne(s)

Pommes de terre frites à l'ancienne

paprika, sel, huile de tournesol, 1 kg de pommes de terre
5 Personne(s)

Frita

beurre, 1 kg de pommes de terre frites, 1 petit oignon, 4 côtes d'agneau, 1 poivron rouge, sel, poivre, 1 poivron vert, 1 boîte de tomates pelées
4 Personne(s)

Frita d'agneau

sel, poivre, 1 boîte de tomates pelées, 1 poivron rouge, 1 kg de pommes de terre frites, 1 petit oignon, 4 côtes d'agneau, beurre, 1 poivron vert
4 Personne(s)

Poêlée de pommes de terre sautées au cèpes et trompettes

800 g de pommes de terre (Charlotte ou Roseval), 4 cèpes moyens, 4 cl huile, 60 g de beurre, persil,, sel, poivre, 150 g de trompettes
4 Personne(s)

Nids d'oeufs au jambon serrano

300 g de pommes de terre, 4 oeufs de caille, 4 tranches de jambon serrano très fines, huile d'olive pour la friture, sel
4 Personne(s)

Moules à l'oseille

sel : 2 pincées, oseille : 250 g, moules : 4 l, poivre : 3 pincées, crème fraîche : 4 c. à soupe
4 Personne(s)

Pommes de terre râpées au saumon

ciboulette, 1 . à soupe de citron, 2 pommes de terre, 4 tranches de saumon fumé, fromage blanc crèmeux à tartiner, sel, poivre
4 Personne(s)

Lapin à la tournaisenne

10 à 15 pruneaux, 3 ou 4 oignons, 1 l de bière, huile, 1 ou 2 c. à soupe de farine, un lapin découpé, beurre, thym, laurier, sel, poivre
4 Personne(s)

Poisson menière aux frites de pomme de terre

4 belles tomates, 1 gros oignon, 1/2 l d'huile, 4 poissons moyens, persil haché, 4 gousses d'ail, sel, poivre
4 Personne(s)

Frites légères

100g de pommes de terre
1 Personne(s)

Poulet au vin jaune et aux morilles

40 cl de crème liquide, 1 c. à soupe de farine, accompagnement, purée, pommes de terre, croquettes, frites..., 150 g de morilles, 25 cl de vin jaune, 1 citron, sel, poivre, 1 poulet entier
4 à 8 personnes

Frites aux paprika et au curry en papillotes

curry, huile d'olive, papier aluminium, paprika, 5 à 6 grosses pommes de terres, sel
3 Personne(s)

Hamburgers surprises

filet de cabillaud surgelé : 2, salade : 6 feuilles, ketchup, sel, poivre, rosti de pommes de terre surgelées : 8, galette de pommes de terre surgelées : 8, frites surgelées : 1 kg, beurre : 60 g, steack surgelé : 4
4 Personne(s)

Pita

oignons, tzatziki, tomates, pain à pita, pommes de terres, viande à giros
4 Personne(s)

Pommes de terre à la st loup

3 gros oignons, 150 g lardon, 1 kg pommes de terre
4 Personne(s)

Pommes de terre au roux

4 à 5 pommes de terre, 1/2 l de bouillon (veau, volaille, boeuf, selon votre goût), sel, poivre, 1 c. à soupe de farine, quelques cornichons, 1 c. à soupe de margarine ou de beurre
4 Personne(s)

Fondue creusoise

vin blanc Sauvignon de préférence (quantité selon la consistance voulue), pommes de terre, 1 camembert au lait cru et assez affiné par personne (voir plus si gros mangeurs), sel, poivre, beurre
4 Personne(s)

Hot chicken ou sandwich chaud au poulet

1 boite de petits pois verts, 2 tranches de pain tranché, 1 poulet cuit, sauce curry, frites ou purée de pommes de terre
1 Personne(s)

 
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