Recette
Potage au fenouil et céleri
Vous avez besoin de
- 2 bulbes de fenouil
- 20 g de beurre
- 1 blanc de poireau
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 400 g de céleri-rave
- des croûtons
- 1 l d'eau
- 125 g de crème fraîche
Instructions
- Laver le poireau, le fenouil, éplucher le céleri, découper-le en petits cubes.
- Dans une casserole, faire chauffer le beurre, y faire revenir les légumes sans prendre couleur.
- Ajouter l'eau, le cube de bouillon, saler, poivrer, laisser cuire 30 min à feu doux, mixer le potage, ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement.
- Servir ce potage chaud ou froid accompagné de croûtons.
- Une idée en plus , vous pouvoir ajouter des épices , de la cannelle ou du gingembre.