Recette
Poulet épicé à l’indienne

Vous avez besoin de
  • 8 pilons de poulet sans peau
  • 4 c. à soupe de Pâte Tandoori Patak's
  • 1 c. à soupe de fromage blanc entier
  • 4 à 5 gousses de cardamome verte
  • 2 c. à soupe de noix de cajou concassées
  • 8 tomates coupées en deux
  • 2 feuilles de laurier
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à café de cardamome moulue
  • ½ c. à café de feuilles de fenugrec séchées (facultatif)
  • 1 c. à café de miel
  • 75 ml de crème liquide
Poulet épicé à l’indienne
Instructions
  • Découper deux fentes dans chaque pilon de poulet.
  • Mélanger la pâte de curry tandoori patak's avec le fromage blanc, badigeonner sur le poulet.
  • Laisser mariner au réfrigérateur environ 2 heures.
  • Préchauffer votre four thermostat 6 (180°c).
  • Faire cuire le poulet 25 à 30 minutes (vérifier la cuisson de votre poulet avec une fourchette).
  • Écraser les gousses de cardamome avec le dos d'une cuillère, retirer les pépins.
  • Dans une casserole, mélanger la cardamome avec les noix de cajou, les tomates, les feuilles de laurier, le beurre.
  • Couvrir, laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  • Retirer du feu, laisser refroidir un peu, mixer le tout à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  • Verser la sauce dans la casserole, la faire chauffer pendant 5 minutes à feu doux.
  • Ajouter ensuite la cardamome moulue, les feuilles de laurier, les feuilles de fenugrec (facultatif), le miel, la crème liquide.
  • Assaisonner à votre convenance puis laisser mijoter à nouveau 5 minutes.
  • Verser la sauce sur le poulet, servir chaud.
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