Recette
Filets de poulet au parmesan

Vous avez besoin de
  • filets de poulet
  • copeaux de parmesan
  • crème fraiche
  • citron
  • estragon
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
  • Faire revenir les blancs de poulets dans une poêle avec le beurre, l'huile d'olive, le citron.
  • Plus le feu est doux, plus le poulet reste tendre.
  • A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche avec 1 jus de citron, un peu d'eau, l'estragon frais, le sel, le poivre.
  • Aussitôt que la sauce à bien pris, verser le tout dans un plat.
  • Parsemer de copeaux de parmesan, saupoudrer le filet d'huile d'olive.
  • Enfourner pendant 1/4 h.
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