Recette
Gigot au beurre de muscade
Vous avez besoin de
- 1 petit gigot d'agneau
- 30 g de beurre
- 2 à 3 gousses d'ail
- sel, poivre
- 100 g de beurre
- 1/2 c à moka de muscade moulue
- sel, poivre
Instructions
- Saler, poivrer le gigot, l'enrober de beurre, le faire cuire à four chaud, 1/4 d'heure par livre, en ajoutant dans le plat de cuisson 2 à 3 gousses d'ail, 5 à 6 cuillerées d'eau, en cours de cuisson.
- Pendant ce temps, travailler le beurre en pommade dans un bol tiède.
- Ajouter sel, poivre, muscade.
- Servir le gigot coupé en tranches tartinées de beurre de muscade, accompagnée d'épinards.
- Servir le jus à part dans une saucière.
- Gigot au beurre de muscade.