Recette
Anchois à l'ail (boquerones al ajillo)

Vous avez besoin de
  • 500 g d'anchois
  • huile d'olive
  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil plat
Instructions
  • Dessaler les anchois à l'eau froide, lever les filets.
  • Hacher le persil, l'ail.
  • Dans une boîte refermable (un tupperware par exemple) placer les anchois, les recouvrer d'huile d'olive, d'ail, de persil puis les laisser mariner 12h au frais.
  • Ces anchois se dégustent avec du pain.
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