Recette
Quiche du soleil

Vous avez besoin de
  • 2 tomates
  • 1 courgette moyenne
  • ½ aubergine
  • 2 poivrons
  • 1 pâte brisée toute prête
  • 3 oeufs
  • 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • ¼ l de lait
  • sel, poivre
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 7 (210ºc).
  • Laver les légumes, évider les tomates, les couper en carrés,, faire de même pour les poivrons, la courgette, l'aubergine.
  • Mettre tous les légumes dans une poêle chaude environ 5 min pour leur faire perdre leur eau.
  • Battre les oeufs dans 1 saladier.
  • Y ajouter le lait, la crème,, les légumes égouttés.
  • Mélanger le tout, saler, poivrer, mettre la préparation sur la pâte préalablement installée dans un plat à tarte puis enfourner environ 45 min.
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