Recette
Quiche du soleil
Vous avez besoin de
- 2 tomates
- 1 courgette moyenne
- ½ aubergine
- 2 poivrons
- 1 pâte brisée toute prête
- 3 oeufs
- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- ¼ l de lait
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (210ºc).
- Laver les légumes, évider les tomates, les couper en carrés,, faire de même pour les poivrons, la courgette, l'aubergine.
- Mettre tous les légumes dans une poêle chaude environ 5 min pour leur faire perdre leur eau.
- Battre les oeufs dans 1 saladier.
- Y ajouter le lait, la crème,, les légumes égouttés.
- Mélanger le tout, saler, poivrer, mettre la préparation sur la pâte préalablement installée dans un plat à tarte puis enfourner environ 45 min.