Recette
Chutney de pommes vertes
Vous avez besoin de
- pomme granny smith (smith) : 1 kg
- oignon haché : 350 g
- raisins de Smyrne : 200 g
- cassonade : 250 g
- vinaigre de cidre : 3 dl
- quatre-épices : 1 c. à café
- gingembre haché : 1 c. à café
- cayenne : c.à.moka
- sel : 1 c. à café
Instructions
- Faire dissoudre sur le feu le sucre dans le vinaigre, laisser bouillir 2 min.
- Éplucher les pommes, les couper en petits dés, les ajouter au vinaigre sucré, ainsi que l'oignon, les raisins, les épices, laisser cuire doucement environ 1 heure en remuant souvent.
- Mettre en pots, couvrir.