Recette
Fricassée de coquilles Saint Jacques aux champignons de Paris
Vous avez besoin de
- 500 g de coquilles Saint Jacques surgelées
- 300 g (ou plus selon les goûts) de champignons de Paris
- crème épaisse
- cognac
Instructions
- Éplucher les champignons, les faire revenir, dorer dans une poële beurrée ou huilée.
- Réserver-les.
- Faire ensuite cuire les coquilles dans la même poêle, (sans vider le jus).
- Lorsqu'elle sont cuites, rajouter les champignons, mélanger, laisser un peu mijoter.
- Rajouter la crème, mélanger, verser un peu de cognac, flamber, servir.