Recette
Curry d'ananas aux raisins secs
Vous avez besoin de
- 1 gros ananas
- 80 g de noix de coco râpée
- 200 g de raisins secs
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 50 g de beurre
Instructions
- Peler l'ananas, le couper en 4 quartiers.
- Trancher les quartiers en deux dans la longueur puis en petites tranches.
- Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y jeter les morceaux d'ananas à revenir avec le sucre.
- Saupoudrer de curry, ajouter un grand verre d'eau.
- Mélanger, ajouter les raisins secs égouttés, la noix de coco râpée.
- Couvrir, laisser cuire 25 min à feu doux.
- Retirer le couvercle, prolonger la cuisson de 5 min en remuant.
- Déguster chaud ou froid.