Recette
Purée d'aubergines à la viande hachée
Vous avez besoin de
- 2 ou 3 aubergines
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouillon cube
- herbes
Instructions
- Éplucher les aubergines, découper-les en cubes.
- Les faire cuire à la vapeur, pour qu’elles soient faciles à écraser en purée.
- Faire revenir l’oignon, l'ail hachés dans un peu d’huile, puis ajouter la viande hachée.
- Ajouter ensuite les herbes,, le bouillon cube dilué dans un peu d'eau.
- Assaisonner à votre goût.
- Une fois la viande presque cuite, rajouter les aubergines réduites en purée; mélanger bien, laisser mijoter.
- Déguster chaud ou tiède avec du pain frais.