Recette
Mousse au chocolat blanc délicat

Vous avez besoin de
  • 200 g de chocolat blanc
  • 40 cl crème fluide très froide
  • 1 oeuf
  • 2 cl de kirsch
  • 300 g de framboises
  • 1 c. à soupe de sucre
  • quelques gouttes de citron
Instructions
  • Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.
  • Puis séparer le jaune du blanc d'oeuf.
  • Battre le blanc dans un saladier.
  • Battre la crème dans un saladier frais.
  • Ajouter le jaune d'oeuf au chocolat, rajouter tous les ingrédients (y compris le kirsch) à la crème fraîche battue très délicatement.
  • Mettre la préparation obtenue dans 6 petits moules, laisser prendre au réfrigérateur au moins 6 heures.
  • Mettre les ingrédients du coulis dans un mixer,, servir avec la mousse.
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