Recette
Flan anisé
Vous avez besoin de
- 1 L de lait ou de lait de soja
- 4 badianes ou anis étoilée
- 1 ou 2 infusettes de Stevia
- 2 à 4 gr d'agar agar
- 20 cl de crème allégée
Instructions
- Faire bouillir le lait avec les infusettes de stévia.
- Ajouter la badiane, l'agar agar.
- Laisser infuser pendant 10 min environ, le temps de préparer la crème fraîche façon chantilly.
- Laisser refroidir le lait puis retirer les infusettes, la badiane au moment d'ajouter délicatement la crème chantilly.
- Répartir dans des ramequins.