Recette
Sirop de canne
Vous avez besoin de
- sucre de canne (roux) : 1 kg
- eau : 1 l
- laurier : 2 feuilles
- thym frais : 1 brin
- zeste de citron vert : 1
- zeste d'orange : 1
- cannelle : 1 bâton
- vanille : 1 gousse
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
- Laisser bouillir 15 min, puis baisser le feu, laisser réduire d'un quart en veillant à ce que le sirop ne devienne pas trop épais.
- Laisser refroidir, filtrer.
- Mettre en bouteille.
- Étiqueter joliment.
- Encore mieux apprécié si vous l'accompagner d'une bouteille de bon rhum.