Recette
Seiche grillée
Vous avez besoin de
- 1 seiche de ½ kg.
- 1 gousse d´ail
- huile d´olive
- persil
- sel
Instructions
- Laver, nettoyer bien la seiche, enlever l’encre, la couper en petits morceaux.
- Faire suer la sèche dans la poêle sans matière grasse, pendant quelques minutes, pour qu’elle rende son eau.
- Réserver dans une assiette.
- Peler l´ail, le couper en très petits morceaux, hacher le persil.
- Chauffer un peu d´huile d´olive dans une poêle, faire sauter l´ail, le persil jusqu´à ce qu´ils prennent un peu de couleur.
- Ajouter la seiche, saler, faire frire.