Recette
Confiture de pommes à l'ancienne
Vous avez besoin de
- 2.5 kg de pommes
- 2 kg de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 3 citrons
Instructions
- Peser votre bassine à confiture vide, noter ce poids.
- Peler les fruits, garder, peaux, pépins que vous enfermer dans une mousseline pour faire un nouet.
- Couper les pommes en tranches, les mettre dans la bassine.
- Ajouter le sucre, la cannelle, la vanille, le zeste des citrons, sans oublier le nouet contenant peaux, pépins de pommes, couvrir d'eau, faire cuire à petit feu 3/4 h.
- Retirer le nouet de la bassine en laissant bien s'égoutter le jus.
- Laisser cuire à petits bouillons 40 min.
- Emplir les pots, quand ils sont froids couvrir.