Recette
Confiture de tomates

Vous avez besoin de
  • 2 kg de tomates
  • 1,25 kg de sucre
  • 3 cl de rhum brun
  • 1 clou de girofle
  • 2 citrons
Instructions
  • Laver, peler les tomates, les couper en morceaux, éliminer les graines.
  • Mettre la pulpe, le sucre dans une bassine, porter lentement à ébullition.
  • Laisser frémir doucement pendant 2 heures en remuant de temps en temps, en écumant régulièrement.
  • Parfumer avec 1 petit verre de rhum, un clou de girofle, le jus des citrons.
  • Vérifier la cuisson, mettre en pots.
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