Recette
Tiramisu au café serré
Vous avez besoin de
- 30 biscuits à la cuillère
- 1 l de café serré
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 300 g de mascarpone
- 1 c. à soupe de cacao
Instructions
- Faire le café, y faire fondre 2 c.
- À soupe de sucre, laisser refroidir.
- Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
- Mixer les jaunes d'oeufs, 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone, mixer à nouveau.
- Dans un plat rectangulaire, disposer une couche de biscuits imbibés modérément de café, ajouter une couche de crème puis une couche de biscuits en finissant par une couche de crème.
- Mettre au réfrigérateur 4 à 6 heures minimum.
- A la sortie du frigo, saupoudrer le cacao.