Recette
Oeufs au lait et au caramel

Vous avez besoin de
  • 4 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 1/2 litre de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 80 g de sucre
  • 3 c. à soupe d'eau.
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 5 (150°c-170°c).
  • Faire un caramel assez liquide à feu fort, le verser dans le fond des ramequins ou d'une jatte.
  • Chauffer le lait.
  • Mélanger les oeufs, le sucre, la vanille en douceur.
  • Inutile de trop battre.
  • Ajouter le lait chaud en continuant de mélanger.
  • Verser dans les ramequins, sur le caramel.
  • Traditionnellement, mettre au four ou au bain marie, jusqu'à ce que la crème prenne.
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