Recette
Salade d’endives, betteraves et oeufs durs
Vous avez besoin de
- 4 endives
- 1 betterave rouge cuite
- 2 oeufs durs
- 120 g de fromage de chèvre
- 100 g de fromage blanc à 0% de MG
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de ciboulette hâchée
- sel, poivre
Instructions
- Nettoyer les endives, les couper en petits morceaux.ôter la partie amère.
- Peler la betterave, la couper en petits dés.
- Écailler les oeufs, les couper en rondelles.
- Couper le fromage en dés.
- Mettre tous ces éléments dans un saladier.
- Dans un bol, battre le fromage blanc, le jus de citron.
- Saler, poivrer, ajouter la ciboulette.
- Verser cette sauce sur la salade, mélanger.
- Servir.