Recette
Cabri aux petits légumes et son riz
Vous avez besoin de
- 4 belles tranches de cabri avec l'os
- 500 g de riz
- 4 courgettes
- 4 aubergines
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- persil
- laurier
- clou de girofle
- eau
- sel
Instructions
- Dans une grande casserole, faire cuire le cabri dans très peu d'eau pour 1 heure.
- Enlever la peau de tous les légumes, découper-les en morceaux, les ajouter au cabri.
- Émincer l'oignon, écraser l'ail, les ajouter.
- Ajouter enfin, le persil, le laurier, le clou de girofle.
- Faire cuire le riz, le servir en accompagnement.