Recette
Sauce bleue
Vous avez besoin de
- fromage blanc : 200 g
- roquefort : 80 g
- oeuf : 2
- vinaigre de cidre : 1 c. à café
- moutarde : c. à café
- sel, poivre
Instructions
- Cuire les oeufs durs.
- Prélever 2 c.
- À soupe de fromage blanc, battre le reste au batteur électrique.
- Lorsque les oeufs sont cuits les passer sous l'eau froide, éplucher, prélever les jaunes.
- Mettre les jaunes dans un bol avec le roquefort, la moutarde, les deux cuillères de fromage blanc.
- Ecraser, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse, assez épaisse.
- Délayer peu à peu avec le fromage blanc battu comme pour faire une mayonnaise puis saler, poivrer,, incorporer le vinaigre.