Recette
Salade lyonnaise
Vous avez besoin de
- 300 g de salade mêlée
- 200 g de jambon blanc
- 150 g de saucisson de Lyon
- 4 tranches de pain de mie
- 4 œufs
- vinaigrette
- 1 filet d'huile
Instructions
- Laver, égoutter la salade.
- Détailler le jambon blanc, le saucisson de lyon en fines lamelles, les faire revenir à la poêle.
- Réserver au chaud.
- Faire cuire les œufs 8 min.
- Rafraîchir-les, écailler-les, les couper en quatre.
- Couper les tranches de pain de mie en petits cubes.
- Les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile.
- Mélanger la salade avec le jambon, le saucisson.
- Assaisonner de vinaigrette.
- Dresser sur les assiettes, décorer avec les œufs, les croûtons.
- Servir aussitôt.