Recette
Salade de surimi et fèves aux fines herbes
Vous avez besoin de
- 250 g de bâtonnets de surimi
- 300 g de fèves décortiquées (surgelées)
- 1 bouquet de cerfeuil
- 1 bouquet de ciboulette
- quelques tiges de persil plat
- 5 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Instructions
- Laver, essorer les fines herbes (cerfeuil, ciboulette, persil plat) avant de les couper grossièrement.
- Couper les bâtonnets de surimi en rondelles.
- Dans un saladier, mélanger les fèves, les tronçons de surimi, les fines herbes.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre.
- Servir la salade, verser la vinaigrette au dernier moment.
- Déguster.