Recette
Gelée de framboises et de pommes
Vous avez besoin de
- 15 pommes
- 2 kg de framboises
- 2 citrons
- 1,25 l d'eau
- 1 kg de sucre par kg de jus obtenu
Instructions
- Laver, couper les pommes, les recouvrer d'eau avec le jus d'un citron.
- Faire cuire jusqu'à ce quelles deviennent tendres, transparentes.
- Passer le jus.
- Faire éclater les framboises en les placant dans une casserole à feu vif avec 2 verres d'eau.
- En extraire le jus en passant au moulin à légumes.
- Ajouter au jus obtenu le jus du second citron.
- Mélanger puis peser les jus de framboises, de pommes puis ajouter le sucre à poid égal.
- Faire bouillir l'ensemble pendant 20 à 30 minutes.
- Vérifier la cuisson.
- Mettre en pots, laisser refroidir avant de couvrir.