Recette
Boeuf à la moutarde
Vous avez besoin de
- 600 g de rôti de boeuf
- 4 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 40 g de margarine
- sel, poivre
Instructions
- Dans une cocotte antiadhésive, faire chauffer 20 g de margarine.
- Y laisser dorer le rôti sur tous ses côtés, pendant 10 min environ.
- Sortir ensuite le rôti, jeter la graisse de cuisson.
- Laisser le rôti refroidir sur une plaque au dessus d’un plat pour y recueillir le jus.
- Ôter la ficelle.
- Préchauffer le four à thermostat 7 (220°c).
- Disposer le rôti sur une plaque, assaisonner de sel, de poivre.
- Mélanger dans un bol la moutarde avec 20 g de margarine molle, puis enduire le rôti de ce mélange.
- L'enfourner 15 min.
- Servir avec du persil !.