Recette
Risotto de Sophie
Vous avez besoin de
- riz nature blanc
- 1 brique de crème de soja
- 2 verre de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
- 2 poignées de mélange de champignons surgelés
- huile d'olive : 1 grosse c. à soupe
- eau : 2 dl
Instructions
- Faire mouiller légérement le riz dans l'huile d'olive.
- Ajouter le vin petit à petit jusqu'à l'absorption totale.
- Mélanger le cube de bouillon avec l'eau, mouiller très progressivement.
- Faire revenir les champignons.
- Ajouter en fin de cuisson, les champignons, assaisonner à votre goût (ail, persil ).
- Puis terminer la cuisson avec la crème de soja.