Recette
Côtes d'agneau au cumin
Vous avez besoin de
- 12 côtes d’agneau
- 1 c. à soupe de graines de cumin
- 2 branches de thym
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de poivres mélangés concassés
- fleur de sel
Instructions
- Mettre les côtes d’agneau dans un plat creux, les arroser de l’huile d’olive, parsemer de graines de cumin, de thym, des poivres concassés.
- Mettre au frais, laisser mariner 1 h en retournant les côtes au bout de 30 min.
- Faire chauffer un tiers de l’huile de la marinade, y faire cuire les côtes à feu vif 4 min de chaque coté.
- Saler.