Recette
Poulet aux aubergines facile
Vous avez besoin de
- 2 belles aubergines
- jus de citron
- 1/2 oignon
- 1 fond de verre d'eau
- 3 escalopes de poulet
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café d'huile d'olive
- herbes de Provence
- sel, poivre
Instructions
- Émincer le 1/2 oignon, le faire blondir dans une poêle avec le jus de citron.
- Pendant ce temps, découper les aubergines en rondelles.
- Puis, les faire revenir avec le fond de verre d'eau.
- Découper en cubes les 3 escalopes de poulets.
- Une fois les aubergines dorées, ajouter les cubes de poulet.
- Faire revenir le tout dans 1 c.
- À café d'huile d'olive.
- Le poulet cuit, ajouter 1 c.
- À soupe de tomate concentrée.
- Mettre les herbes de provence, saler, poivrer.
- C'est prêt !.